Тушеная курица с картошкой и кабачками

Ингредиенты:

Курица – 1 шт.

Картофель – 400 г

Кабачки – 400 г

Лук–шалот – 4-5 шт.

Зеленый лук - 2-3 шт.

Укроп – 2-4 веточки

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 104 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Тушеная курица с картофелем и кабачками не является новинкой в нашей семье, так как это блюдо часто готовили и моя мама, и бабушка. Он довольно сытный и готовится без особых усилий.

Главное в этом блюде - курица. И лучше, если он будет домашнего приготовления: сам бульон получится наваристым, насыщенным. В магазинной курице есть плюс – она готовится гораздо быстрее. Картофель придает блюду вкус и насыщенность, а кабачки – легкость, вкус и аромат.

К этому блюду я бы рекомендовал подавать свежие овощи, легкие салаты и гренки.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Тщательно вымойте курицу как снаружи, так и внутри. Затем нарезать на порционные куски. Выложите их в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и оставьте минимум на 20 минут в прохладном месте.

Далее обжариваем мясо, для этого нужно разогреть сковороду, влить растительное масло и через минуту выложить небольшую часть курицы. Не нужно выкладывать все мясо сразу, иначе оно выделит много сока, начнет тушиться и не приобретет красивого румяного цвета. Обжаривайте мясо до золотистого цвета на сильном огне с каждой стороны.

Положите его в кастрюлю и обжарьте следующую часть мяса. Налейте в кастрюлю воду и добавьте мелко нарезанный лук. При желании можно добавить ароматные травы, лавровый лист или смесь душистых перцев. Затем накройте крышкой и отправьте на огонь. После закипания уменьшите огонь до минимума и продолжайте тушить почти до готовности. Время тушения будет зависеть от возраста птицы: если курица покупная, то 15-20 минут будет достаточно.

Очистите картофель и нарежьте его крупными кусочками.

Положите его в кастрюлю. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Накройте крышкой, после закипания уменьшите огонь до минимума и продолжайте тушить 10-15 минут.

Вымытые кабачки нарежьте кубиками среднего размера.

Отправьте его в кастрюлю. Накройте крышкой и продолжайте тушить курицу с овощами еще 15 минут.

Мелко нарежьте зелень и добавьте за 5 минут до приготовления.

Блюдо получается сытным и вкусным и готовится, как видите, очень просто. На стол тушеную курицу с картофелем и кабачками следует подавать теплой и, желательно, со свежими овощами и гренками.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.