Тушеная курица с айвой

Ингредиенты:

Курица (частями) - 300 г

Айва - 2 шт. (крупный)

Красный лук - 1 шт.

Растительное масло - 30 мл

Соль - 3 щепотки

Черный молотый перец - 2 щепотки

Сахар - 2 щепотки

Вода - 1 стакан

Лавровый лист - 2 шт..

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Если у вас есть свежая айва, то вы можете приготовить с ней в дуэте любое мясо или птицу, например, курицу с айвой. Для рецепта я выбрала куриные лопатки без кисточки для крылышек, на которых вообще нет мяса. Вы можете запечь их, но самый простой способ - потушить, предварительно обжарив с луком до золотистого цвета. При тушении фрукты придают мясу кислинку и аромат, а пропитываясь жиром, оно становится бархатистым на вкус. Мне очень нравятся эти сочетания мяса и фруктов, но если они вам не нравятся, то приготовьте курицу и айву отдельно, а потом попробуйте на вкус.

При подаче на стол посыпьте тушеную курицу с айвой свежей зеленью. При желании можно выдавить в емкость зубчик чеснока, буквально за 5 минут до окончания тушения - лишним это не будет. Айва используется в качестве гарнира к курице, поэтому вам не нужно дополнять блюдо картофелем, кашей или макаронами. Подавать его можно со сметаной любой жирности или густым йогуртом.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте части курицы в воде, обсушите их бумажной салфеткой. Лук очистить, промыть в воде и нарезать полукольцами. В казан или половник с антипригарным дном налейте растительное масло, обжарьте на нем части курицы и ломтики лука до подрумянивания.

В это время тщательно промойте айву губкой, удалив ворсистый слой на ароматной кожуре. Разрежьте и удалите семенные кубики. Промойте и нарежьте кусочки фруктов ломтиками. Добавьте в контейнер к курице.

Добавьте соль, перец, сахар и лавровый лист, влейте теплую воду. Потушите все содержимое емкости примерно 25-30 минут до мягкости.

Айва впитает жидкость, так что бульона практически не останется. Выключите отопление.

Выложите тушеную курицу с айвой на тарелку и посыпьте рубленой зеленью петрушки, укропа или зеленого лука.

Хорошего вам дня!