Тушёная курица с капустой и рисом

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 700 г

Рис круглый - 100 г

Куриные голени - 6 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1-2 шт..

Лавровый лист - 2-3 шт.

Томатная паста или густой кетчуп - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Вода - 150 мл

Калорийность: 104 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Когда-то мне очень понравилось блюдо "Лаханоризо", которое я готовлю довольно часто. Это постное блюдо, в котором сочетаются рис и капуста. Я решила приготовить похожий вариант с курицей - получилось не только вкусно, но и сытно. Вы можете приготовить это блюдо в кастрюле или в казане. Я готовила с куриными голенями, но вы также можете использовать бедра или филе.

Чтобы приготовить тушеную курицу с капустой и рисом, подготовьте необходимые продукты из списка.

Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками.

Налейте подсолнечное масло в кастрюлю с толстым дном так, чтобы оно покрывало дно. Положите лук и морковь и немного обжарьте.

Куриные голени вымыть и обсушить, положить в кастрюлю и немного обжарить. Можно сразу же добавить специи. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и потушите мясо в течение 15 минут.

В это время нашинкуйте капусту.

Налейте в кастрюлю 50 мл воды и добавьте капусту, посолите и поперчите. Снова накройте сковороду крышкой и тушите капусту и курицу около 20 минут. За это время капуста должна выделить сок и отстояться.

Перемешайте содержимое сковороды, добавьте лавровый лист и томатную пасту, еще раз перемешайте.

Измельчите капусту лопаткой, чтобы сок был на поверхности, добавьте также оставшуюся воду. Сверху выложите промытый рис и разровняйте его по всей поверхности. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 10 минут.

Затем откройте крышку и немного утрамбуйте рис. Добавьте мелко нарезанную зелень (у меня петрушка). Снова накройте и готовьте еще 15 минут. Готовое блюдо перемешайте, дайте ему немного настояться.

Разложите рис и капусту по тарелкам, добавьте кусочки курицы и подавайте к столу.

Тушеная курица с капустой и рисом готова к употреблению.

Приятного аппетита!