Тушеная краснокочанная капуста по-чешски

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста - 500 г

Яблоко - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Тмин - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Чернослив - 5 шт.

Мед - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Тушеная капуста - очень полезное блюдо, а тушеная краснокочанная капуста - еще и красивое блюдо. Сегодня я предлагаю вам приготовить тушеную краснокочанную капусту по-чешски с добавлением яблока, тмина, меда и чернослива. Я готовлю такую капусту в качестве гарнира к основному блюду, как мясному, так и рыбному.

На вкус тушеная краснокочанная капуста по-чешски получается очень нежной и пикантной, с легким привкусом копчености, благодаря черносливу. Мед можно заменить сахаром, что я и сделала в этот раз, потому что мой мед получился слишком цветочным. Яблоки лучше брать кислых сортов.

Мы приготовим продукты по этому рецепту в соответствии со списком.

Разрежьте лук пополам, а затем каждую половинку пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками. Налейте все растительное масло в сковороду или сотейник, добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета в течение 5-6 минут.

Краснокочанную капусту мелко нарежьте и положите в кастрюлю к луку. Обжаривайте капусту, помешивая, в течение 10 минут, пока она не уменьшится в объеме вдвое.

Яблоки натираем на средней терке, предварительно удалив из них семенные коробочки. Сразу же выдавите лимонный сок, это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели.

Затем добавьте мед или сахар, на ваше усмотрение. Также посолите капусту по вкусу.

Мы добавляем семена тмина, если вы не любитель тмина, то можете его не добавлять, но именно тмин придает капусте неповторимый чешский традиционный вкус.

Нам остается добавить чернослив, этот продукт необязателен, можно вполне обойтись и без него. Я люблю добавлять чернослив. Вы можете положить его целиком или нарезать небольшими кусочками. Все, все ингредиенты в нашей кастрюле, теперь мы просто терпеливо ждем, пока они приготовятся и подрумянятся. В процессе тушения стоит присматриваться к капусте, периодически помешивая содержимое сотейника и при необходимости добавляя немного кипятка и соли.

Тушеная краснокочанная капуста по-чешски хороша как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете намазать его как овощную икру на хлеб и подавать с картофелем, а также он будет хорошо сочетаться с рыбой и мясом.

Приятного аппетита!