Тушеная картошка в кастрюле

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 95 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить тушеный картофель в кастрюле, мы возьмем все продукты из списка.

Очистите овощи от кожуры.

Разогрейте в сотейнике растительное масло и слегка обжарьте лук. Требуется 3 минуты, чтобы лук стал прозрачным и отдал свой аромат.

Затем добавьте нарезанную кубиками морковь. Морковь также можно натереть на терке. Слегка обжарьте все в течение пары минут.

На этом этапе добавьте специи и немного соли. Я добавляю молотый кориандр и хмели-сунели, но это могут быть любые специи, которые вы предпочитаете. Прямо сейчас, при нагревании, они раскрываются в полной мере.

Затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Лучше всего для этой цели брать вареные сорта.

Помешивая, дайте картофелю смешаться с овощами и маслом в течение 3-4 минут.

Добавьте воды до уровня картофеля, посолите и доведите до кипения. Тушите под приоткрытой крышкой до полной готовности картофеля. Наличие жидкости можно регулировать, открыв крышку и выпустив излишки воды или плотно закрыв крышку. Мне нравится, чтобы в тушеном картофеле вообще не было жидкости. А какой аромат разносится по кухне... Я не добавляю лавровый лист, чтобы не перебивать этот запах.

Если картофель готов, вы можете помочь себе лопаткой и слегка измельчить его прямо на сковороде. Делается это легко, тушеный картофель в кастрюле получается очень податливым.

Подавайте картофель, тушенный в сотейнике, в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам. Хорошего дня!