Тушеная картошка с томатной пастой

Ингредиенты:

Картофель - 450-500 г

Морковь - 50 г

Томатная паста - 1-1,5 ст. л. Л.

Вода - 300-450 г

Растительное масло - 40 г

Сахар - 1-2 щепотки

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Любая зелень - для подачи

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все продукты для приготовления тушеного картофеля с томатной пастой.

Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.

Выложите картофель в кастрюлю и залейте водой (около 350 г), поставьте на огонь тушиться. Дайте ему закипеть, посолите по вкусу и тушите под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Я наливаю еще воды - часть ее выкипит. Кроме того, мне нравится, когда в картофеле много соуса. Отрегулируйте количество воды по вкусу.

Пока картофель тушится, приготовьте соус. Для этого натрите очищенную морковь на терке.

В растительном масле пассеруйте морковь в течение 1-2 минут.

Добавьте томатную пасту и немного сахара, чтобы сбалансировать кислинку пасты.

Влейте немного воды, чтобы разбавить томатную пасту, перемешайте и тушите соус на слабом огне 5-6 минут. Поперчите соус по вкусу.

Итак, картофель почти готов, он стал бархатистым и слегка разварился.

Теперь, на этом этапе, влейте томатный соус, не раньше. Не добавляйте томатный соус к сырому картофелю - овощи не разварятся и будут долго тушиться!

Перемешайте и тушите картофель на слабом огне еще 10-12 минут. Готово! Много соуса и картофеля - это невозможно вкусно!

Подавайте к столу тушеный картофель с томатной пастой горячим - вкус у него будет отменный. Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!