Тушеная картошка с солеными огурцами

Ингредиенты:

Картофель - 700 г

Соленые огурцы - 150-180 г

Вода - 180-200 г

Морковь - 70 г

Лук репчатый - 60 г

Растительное масло - 40 г

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Возьмите все ингредиенты для приготовления тушеного картофеля с солеными огурцами.

Очистите морковь и лук, затем мелко нарежьте - морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Разогрейте немного масла в кастрюле, добавьте лук и морковь и обжаривайте пару минут, помешивая.

Соленые огурцы нарежьте средней соломкой. Используйте огурцы, которые не слишком кислые.

Выложите огурцы в кастрюлю и тушите вместе с овощами 5-6 минут на слабом огне. Огурцы должны стать мягче.

Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками.

Высыпьте картофель в кастрюлю, посолите по вкусу, поперчите по желанию. Влейте среднее количество воды и доведите до кипения.

Тушите картофель с солеными огурцами около 30-35 минут, до готовности. Все зависит от сорта картофеля. Есть картофель, который быстро разваривается, так что следите и старайтесь, чтобы он был мягким. Я люблю, когда тушеный картофель хорошо разваривается и немного разваривается. Готовое блюдо сразу подавайте к столу.

Выложите тушеный картофель с солеными огурцами на сервировочное блюдо, приятного аппетита!