Тушеная картошка с рулькой в казане

Ингредиенты:

Свиная рулька - 1-1,5 кг

Картофель - 0,6 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 2 щепотки

Горячая вода - 0,7 л

Лавровый лист - 3-4 шт..

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления тушеного картофеля со свиной рулькой в казане.

Тщательно промойте рульку в воде, очистите от кожуры и удалите мелкие косточки, если таковые имеются. Выложите его в казан, добавьте соль и лавровый лист.

Налейте горячую воду и поставьте емкость на плиту, включив максимальный нагрев. Снимите образовавшуюся пену, чтобы бульон оставался светлым, и уменьшите огонь до умеренного.

Тушите рульку около 1,5 часов, пока мясо не начнет отделяться от кости. Если жидкости недостаточно, то слегка долейте ее.

Очистите овощи, включая зубчики чеснока. Промойте в воде. Выньте рульку из бульона и дайте ей немного остыть. Нарежьте клубни картофеля средними кубиками, лук - полукольцами или кубиками, чеснок не режьте, чтобы его можно было легко удалить. Добавьте все в контейнер.

Отварную рульку разобрать на части, отложив кожуру и жир. Разделите отварное мясо на кусочки и добавьте в емкость с овощами. Поставьте казан на плиту и тушите блюдо около 25 минут - пока картофель не станет мягким. Он должен впитать бульон, но не кипеть. Старайтесь не перемешивать его много раз, иначе у вас получится картофельное пюре! Поперчите блюдо.

Разложите его по тарелкам и подавайте горячим с любым соусом, овощами.

Хорошего дня!