Тушеная картошка с шампиньонами

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Шампиньоны - 150 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 50 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Зелень - пара веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Калорийность: 82 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Гарнир из тушеного картофеля с шампиньонами идеально подходит как к мясным, так и к рыбным блюдам. Также это блюдо должно понравиться вегетарианцам, и оно идеально подходит для приготовления в пост.

Чтобы потушить картофель с шампиньонами, подготовьте продукты согласно списку. Вымойте картофель жесткой губкой, очистите лук и морковь, а грибы очистите чистой кухонной губкой.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Разрежьте картофель вдоль на четыре части, обжаривайте 2-3 минуты, пока он не подрумянится.

Добавьте нарезанный тонкой соломкой лук, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте картофель с луком 3-4 минуты.

За это время лук станет мягким, добавьте нарезанную морковь, готовьте еще 4-5 минут под крышкой.

Когда лук и морковь слегка потушатся, добавьте нарезанные грибы, накройте крышкой. Примерно через две минуты грибы пустят сок, а все овощи будут тушиться в собственном соку. Готовьте овощи до полной готовности картофеля.

Когда картофель станет мягким, добавьте измельченный чеснок, готовьте еще 1-2 минуты, посыпьте гарнир свежей рубленой зеленью, посолите, поперчите, перемешайте блюдо. Выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться в течение 10 минут.

Подавайте тушеный картофель с шампиньонами в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.