Тушёная картошка с мясом в казане

Ингредиенты:

Мясо (телятина) – 1 кг

Картофель – 2 кг

Лук репчатый – 2 головки

Чеснок – по вкусу

Оливковое масло – для жарки

Морковь (крупная) – 1 шт.

Свежая зелень укропа – 1/2 пучка

Вода – при необходимости

Соль - по вкусу

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня у нас классический вариант второго блюда – тушеный картофель с мясом в казане. Тушеный картофель можно подавать и на обед, и на ужин, и даже к праздничному столу для большой компании. Готовится наше горячее довольно просто, но есть всего пара секретов, которые необходимо соблюдать в процессе приготовления. Если вы все сделаете правильно, то уже через полтора часа сможете накормить своих близких вкусным, сытным и полезным горячим.

Продукты берутся из списка. Нам понадобится охлажденная нежирная телятина, картофель, лук, чеснок, оливковое масло, крупная морковь, свежая зелень укропа.

Итак, давайте разберемся, как потушить картошку с мясом в казане. Мясо нарезать крупными кубиками.

Обжаривайте в разогретом казане на оливковом масле до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. В процессе жарки казан не закрывается. После выпаривания жидкости мясо должно быть хорошо посолено.

Лук нарезают кубиками.

Он соединяется с мясом и обжаривается до светло-золотистого цвета.

Морковь нарезают широкой соломкой.

Он соединяется с мясом и луком и также обжаривается до слегка золотистого цвета. На этом этапе казан накрывается крышкой. Телятину тушат вместе с луком и морковью в течение 30 минут на среднем огне.

В это время нужно подготовить предварительно очищенный картофель - нарезать тонкими ломтиками.

Картофель отправляем в казан к мясу. Его солят, перемешивают и доводят до кипения на среднем огне.

Затем его тушат на слабом огне до готовности. Весенний картофель при низкой температуре нагрева варится за 20 минут, а заготовленный на зиму – до 40 минут. При необходимости к картофелю добавляют полстакана кипяченой воды.

Чеснок и свежий укроп измельчают ножом.

5 за несколько минут до приготовления картофель с мясом приправляют укропом и чесноком.

Тушеный картофель с мясом в казане готов к подаче! Большая дружная семья ждет за столом, а сытный и полезный обед уже "у меня в кармане". А вы?