Тушеная картошка с мясом в горшочке

Ингредиенты:

Картофель - 4 шт. (крупная)

Свинина - 480 г

Подсолнечное масло - 60 мл

Томатная паста - 70 г

Вода - 300 мл (или столько, сколько нужно)

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

Болгарский перец - 1 шт. (крупный)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец - по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Свинина в горшочках с картофелем - простое домашнее блюдо для ежедневного приема пищи. Тушеный картофель с мясом в горшочке можно готовить как в сервировочных горшочках, так и в одной большой кастрюле. Сегодня я использую среднюю кастрюлю объемом полтора литра. Этого как раз хватит на 2-3 порции. В зависимости от качества мяса время приготовления составит от часа до полутора часов. Сегодня я использовал верхнюю часть кулака (голень). Чтобы довести такое мясо до мягкости, мне потребовалось чуть больше часа. Домашнее мясо можно готовить дольше.

Нарежьте мясо кусочками (не слишком мелкими). Я также использую мясо на кости.

Подготовьте овощи к употреблению: нарежьте морковь и мелко нарежьте лук.

Перед тем как тушить мясо в горшочке в духовке, мы предварительно обжариваем его на подсолнечном масле вместе с луком и морковью.

А пока мясо жарится, мы подготовим другие ингредиенты. Давайте нарежем болгарский перец небольшими квадратиками.

Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками.

Мясо вместе с овощами прожарится довольно быстро. В процессе жарки мы время от времени помешивали его.

Все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке кастрюли. Для начала кладем мясо вместе с пассеровкой и жиром, на котором жарилось мясо.

Затем выложите болгарский перец.

Далее наступает очередь картофеля. Вы можете положить еще картофеля — столько, сколько поместится в вашей кастрюле.

Добавьте томатную пасту (у меня домашняя).

Наполните кастрюлю водой (так, чтобы картофель был слегка покрыт), посолите. Накройте горшочек крышкой и поставьте в холодную духовку. Ждем, пока духовка постепенно разогреется до 180 градусов, и при этой температуре готовим полтора часа. Наше вмешательство больше не требуется.

Вынимаем горшочек с тушеным картофелем и мясом из духовки, стараемся не ставить его на очень холодную поверхность, чтобы избежать резкого перепада температуры. Добавьте в готовое блюдо зелень и перец.

Мы раскладываем содержимое по тарелкам и едим со свежими овощами, салатом, маринованными огурцами и т.д.