Тушеная картошка с консервированной фасолью

Ингредиенты:

Картофель - 1,2 кг

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Консервированная фасоль в томатном соусе - 1 банка (420 г)

Растительное масло - 2 ст.л.

Петрушка - 3 веточки

Вода

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу предложить вам замечательное блюдо, которое особенно актуально во время Великого поста. Тушеный картофель с консервированной фасолью получается вкусным и очень сытным, даже несмотря на отсутствие мяса. Для семейного обеда или ужина - это то, что вам нужно.

Для его приготовления лучше выбирать клубни, которые хорошо разварены и имеют кремообразно-крахмалистую структуру. Но используйте фасоль только от проверенного производителя с отборными зернами и вкусным томатным соусом, именно от него будет зависеть конечный результат.

Так что давайте начнем!

Подготовьте продукты в соответствии со списком, приведенным в рецепте.

Очистите овощи, промойте их под проточной водой и нарежьте стандартным способом. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке. В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и положите лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая деревянной лопаткой.

Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками и положите в кастрюлю с обжаренными овощами.

Налейте чистую фильтрованную воду так, чтобы она едва покрывала все ингредиенты (как на фото). Доведите до кипения и варите 5-7 минут.

Затем добавьте консервированную фасоль вместе с томатным соусом из банки.

Посолите и поперчите по вкусу, не забыв добавить лавровый лист.

Аккуратно перемешайте содержимое кастрюли и доведите до кипения. Тушите на медленном огне, пока картофель не станет мягким. Время приготовления будет зависеть от сорта основного ингредиента. В самом конце, за 5 минут до приготовления, добавьте в сковороду мелко нарезанную зелень. Это может быть не только петрушка, но и любая другая зелень, по вашему вкусу. Затем накройте емкость крышкой, снимите с плиты и дайте готовому блюду немного настояться перед подачей на стол.

Вот и все, вкусный, сытный тушеный картофель с консервированной фасолью готов, можно приступать к дегустации.

Отличным дополнением станут свежие или маринованные овощи, а также зелень и кусочек белого хлеба. Приятного аппетита!