Тушеная картошка с капустой и копчеными ребрышками
Ингредиенты:
Картофель - 500 г
Капуста - 300 г
Копченые свиные ребрышки - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Томатный соус - 2 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкус
Калорийность: 135 кКал
Общее время приготовления: 50 мин.
Способ приготовления:
Мне кажется, что в Одессе нет ни одной семьи, в которой бы не любили и не готовили тушеную картошку с капустой и копчеными ребрышками. Раньше для этого дела мы специально ходили на Развозку, чтобы купить ароматные домашние копченые ребрышки - это был целый ритуал. Сейчас копченые свиные ребрышки можно купить в любой мясной лавке, причем очень приличного качества. Если ваша семья любит традиционные сытные зимние блюда, то обязательно побалуйте свою семью этим блюдом, ведь оно очень вкусное и сытное.
Подготовьте все необходимые продукты. Картофель, морковь, лук и чеснок очистить, промыть под проточной водой вместе с капустой, обсушить бумажными полотенцами.
В сковороде с высокими бортиками и толстым дном разогрейте нежирное рафинированное масло. Положите в него нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанную морковь, подержите овощи на среднем огне около минуты, до мягкости.
Сразу же добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, накройте сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне в течение 5 минут.
Затем добавьте мелко нарезанную капусту. Готовьте овощи в течение 5-7 минут на слабом огне. Начните медленно добавлять воду, тушите все это под крышкой в течение 10 минут.
Когда картофель будет почти готов, положите в сковороду нарезанные ребрышки и раздавленный зубчик чеснока, перемешайте, готовьте еще 3 минуты.
В последнюю очередь положите в сковороду ваш любимый томатный соус, посолите и поперчите по вкусу. Все хорошо перемешайте, тушите на тихом огне минуту-две, выключите плиту. Оставьте готовое блюдо под крышкой на 10 минут, чтобы все ароматы смешались.
Разложите тушеный картофель с капустой и копчеными ребрышками по порциям и подавайте как самостоятельное блюдо всей семье на обед или ужин. ужин.
Очень вкусно и сытно. Хорошего дня!