Тушеная картошка с кабачками и мясом

Ингредиенты:

Телятина - 500 г

Кабачки - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Картофель - 10 шт.

Базилик - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Вода - 2-3 стакана

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Тушеный картофель с кабачками и мясом - сытное и вкусное второе блюдо, которое идеально подойдет на завтрак, обед или ужин. Сейчас, когда кабачков много, такое блюдо очень актуально.

Вы можете использовать любое мясо на свой вкус, в этот раз я взяла телятину. Нарезка картофеля и кабачков в этом рецепте не важна, лично мне нравится, когда картофель нарезают крупно, а кабачки - мелкими кубиками.

Чтобы приготовить тушеный картофель с кабачками и мясом, подготовьте необходимые продукты из списка.

Телятину промыть проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло, выложите туда мясо и обжарьте до светло-коричневого цвета.

Положите мясо в кастрюлю с толстым дном, залейте стаканом горячей воды. Сверху добавьте нарезанный кубиками лук. Посолите и поперчите мясо, накройте сковороду крышкой и готовьте 35-40 минут.

Нарежьте кабачки кубиками. Молодые кабачки можно использовать вместе с кожурой.

Крупно нарежьте картофель.

Когда мясо будет готово, добавьте в сковороду кабачки, посыпьте их базиликом по вкусу.

Затем добавьте картофель, немного посолите и залейте водой половину картофеля. Во время тушения кабачки дадут сок, и жидкость будет добавлена.

Снова накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на слабом огне в течение 20-25 минут. В самом конце приготовления добавьте измельченный чеснок и дайте блюду настояться под закрытой крышкой.

Разложите тушеный картофель с кабачками и мясом по тарелкам. Подавайте со свежими овощами.

Приятного аппетита!