Тушёная капуста со свиной грудинкой

Ингредиенты:

Капуста — 300 г

Свиная грудинка — 300 г

Томатная паста — 70 г

Лук репчатый — 60 г

Морковь — 60 г

Подсолнечное масло — 70 мл

Соль — по вкусу

Вода — сколько потребуется

Перец — по вкусу

Калорийность: 273 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 35 мин.

Способ приготовления:

Возьмем ингредиенты для приготовления тушеной капусты со свиной грудинкой.

Лук очистить и мелко нарезать. Очищенную морковь натрем на крупной терке.

Положите морковь и лук в сковороду. Можно обжарить его на подсолнечном масле или сале. Ставим его на средний огонь. Начинаем жарить, не забывая помешивать.

Обжаривайте до светло-золотистого цвета.

Капусту тонко нарезают ножом или измельчают на комбайне или шинковке.

Грудинку нарежьте небольшими кусочками.

Выложите его на сковороду, добавив немного масла или свиного сала. Мы поставим его жарить.

Слегка обжарьте со всех сторон.

Положите свинину, обжаренный лук и морковь в кастрюлю или казан, добавьте томатную пасту и воду. Воды не должно быть много — столько, чтобы она лишь слегка покрывала содержимое кастрюли. Посолите блюдо и поставьте его на огонь. С момента закипания уменьшите огонь и продолжайте тушение под крышкой.

Тушите на медленном огне, пока капуста не станет мягкой, около часа или чуть больше. Если вы хотите получить густое блюдо без излишней жидкости, то в конце можно открыть крышку, увеличить огонь и выпарить часть воды. В конце добавьте перец по вкусу.

Готовую тушеную капусту со свиной грудинкой можно употреблять как самостоятельно, так и с картофелем. Перед подачей на стол не лишним будет добавить немного зелени.