Тушеная капуста с зеленым горошком

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 500 г

Консервированный зеленый горошек – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Уксус – 1 ч.л.

Вода – 50 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Тушеная капуста - простое блюдо для повседневного обеда. Капусту можно тушить самостоятельно или дополнять различными овощами и мясными продуктами. Сегодня мы готовим капусту с консервированным зеленым горошком, что делает блюдо более интересным, ярким и сочным. Блюдо содержит небольшое количество калорий, при этом получается очень сытным. Тушеная капуста с горошком станет отличным дополнением к любому гарниру или мясу, а также блюдо можно подавать самостоятельно как постное.

Снимите верхний слой с моркови и лука, промойте овощи, натрите морковь на крупной терке, лук мелко нарежьте ножом.

Удалите верхние листья с кочана капусты, промойте проточной водой, затем нарежьте острым ножом тонкими и короткими полосками.

Поставьте на огонь сковороду подходящего объема, влейте 1 ст.л. масла, разогрейте. Сначала добавьте нарезанный лук, обжаривайте его отдельно в течение 2 минут, до мягкости. Далее добавьте к луку морковь, перемешайте, обжаривайте овощи еще 2 минуты, периодически помешивая. В самом конце добавьте морковь в морковно-луковую смесь, перемешайте.

Налейте в сковороду оставшуюся порцию масла, чтобы овощи не пригорели. Обжаривайте смесь в течение 15 минут на среднем огне, часто помешивая лопаткой. Посыпьте капусту солью по вкусу.

Затем добавьте томатную пасту, перемешайте ее с составом, влейте немного воды. Накройте кастрюлю крышкой, тушите капусту еще 15 минут, периодически помешивая.

Добавьте консервированный горошек к уже подготовленной капусте, перемешайте, готовьте 5 минут, затем снимите с огня. Дайте блюду постоять 10 минут под крышкой, затем подавайте на стол, добавив зелень.

Приятного аппетита!