Тушеная капуста с сосисками и овощами

Ингредиенты:

Капуста - 350 г

Молочные сосиски - 3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Пастернак - 30 г

Петрушка - 5-6 веточек

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 86 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

В этом году у меня впервые появилась возможность вырастить капусту самостоятельно. Теперь я использую свой урожай для приготовления разных блюд. Борщ уже, конечно, готовила не раз, пекла пироги, даже заморозила несколько порций нашинкованной капусты, чтобы при случае не бежать на рынок или в магазин, когда нужно что-то приготовить. И конечно же, не обошлось без такого простого, но вкусного блюда, как тушеная капуста.

Помимо капусты, мы добавим другие сезонные овощи, а для сытности и мясной составляющей блюда возьмем наши любимые сосиски, у меня молочные. Возьмите именно тот набор овощей, который указан в моем списке, и обязательно не забудьте о пастернаке, при термической обработке он становится очень ароматным и вкусным, поэтому любое блюдо с ним пойдет только на пользу! Кстати, я уже показывала фаршированные перцы по-вегетариански, есть овощная начинка с пастернаком.

Мое сегодняшнее блюдо под названием тушеная капуста с сосисками и овощами тоже получается очень вкусным и съедается просто мгновенно, и пока все эти овощи есть в продаже, советую вам его попробовать!

Итак, для начала подготовим все овощи, нашинкуем капусту, очистим морковь и пастернак и нарежем соломкой, стебель сельдерея нарежем тонкими кусочками, мелко нарежьте лук.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в ней лук и сельдерей до прозрачности, помешивая, чтобы овощи прожарились равномерно.

Добавьте в сковороду морковь и пастернак, продолжайте жарить, помешивая лопаткой, около 3-5 минут на слабом огне.

Выложите обжаренные овощи на тарелку, а нарезанные колбаски выложите на сковороду и обжаривайте их, пока они не подрумянятся.

После обжарки мы вынем сосиски, а капусту выложим в сковороду, нальем немного воды, примерно 1/4 стакана, и мы будем тушить капусту, пока жидкость не испарится, периодически помешивая лопаткой. Когда жидкость выпарится, добавляем к капусте натертый на терке помидор и будем готовить около 7-10 минут или до готовности капусты, которая вам нравится, потому что кому-то нравится капуста очень мягкая, а кому-то еще - немного хрустящий.

Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней предварительно обжаренные овощи с сосисками, перемешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.

Через минуту добавьте рубленую зелень, перемешайте и можете снимать сковороду с огня, потому что наше вкусное блюдо готово.

Тушеную капусту с сосисками и овощами раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Не забудьте и о хлебе, очень вкусно есть тушеную капусту с бородинским хлебом. Согласитесь, такое блюдо можно очень быстро приготовить на ужин и вкусно накормить семью.

Приятного аппетита!