Тушеная капуста с сосисками и грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 150 г

Шампиньоны - 6-7 шт.

Сосиски - 2-3 шт.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль - 1/3 ч.л.

Специи - 1/5 ч.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Свежая зелень - для подачи на стол

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

В нашем меню тушеная капуста с сосисками и грибами появляется довольно часто, и, кстати, шампиньоны не всегда входят в состав блюда. Иногда это вешенки, а иногда лесные грибы. Однако во втором случае продукт нужно очистить, тщательно промыть и отварить в течение получаса в подсоленной воде. Я также бросаю целую луковицу в воду вместе с грибами. Затем отваренные грибы можно обжарить. Однако стоит отметить, что вы должны быть уверены в качестве таких грибов.

Мы подготовим все необходимые продукты.

Вымойте белокочанную капусту, затем, вооружившись острым ножом, мелко нарежьте ее. Твердую капусту можно слегка раздавить руками.

Сосиски, конечно, выбирайте самые вкусные. Не используйте сосиски с сыром - он вытечет на сковороду и может подгореть. А если вариантов нет, то лучше добавлять такие колбаски в самом конце приготовления. Сосиски очистить и нарезать ломтиками или соломкой.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Отправьте капусту сначала обжариваться, сделав слабый огонь. Перемешайте и обжаривайте в течение 7-8 минут.

При необходимости вымойте и очистите грибы. Мелко нарежьте их.

Выложите нарезанные грибы вместе с сосисками на сковороду. Перемешайте и обжаривайте все вместе еще 5 минут.

Добавьте в сковороду томатную пасту или томатное пюре. Влейте примерно 100 мл воды. Также посолите блюдо и добавьте специи по вкусу.

Все перемешайте, добавьте лавровый лист и тушите капусту еще 10-15 минут. Следите за тем, чтобы вся вода не выкипела и блюдо не начало пригорать.

Готовое блюдо лучше подавать теплым или горячим, хотя оно также вкусно и в остывшем виде.

Перед подачей на стол тушеную капусту с сосисками и грибами посыпьте рубленым зеленым луком, зеленью укропа или петрушки.

Приятного аппетита!