Тушеная капуста с клюквой

Ингредиенты:

Капуста - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Клюква - 150 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт..

Калорийность содержание: 65 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Клюква - очень полезная ягода для нашего организма. В нем содержится большое количество витаминов, которые так необходимы нам в зимнее время года. Эта ягода укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина в крови и защищает от простудных заболеваний. Прелесть этой ягоды в том, что она сохраняет все полезные вещества даже после заморозки, поэтому в сезон вы можете купить и заготовить ее впрок. Сегодня мы приготовим очень вкусное и полезное блюдо - тушеную капусту с клюквой.

Приготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Моя клюква американская, но, конечно, подойдет местная, мелкая. Предварительно разморозьте ягоду.

Лук и морковь очистить, промыть под проточной водой вместе с капустой. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке тонкими ломтиками, обжарьте их в небольшом количестве нежирного рафинированного масла в течение 3 минут.

Мелко нарежьте капусту, добавьте ее в кастрюлю, перемешайте, влейте немного воды из чайника. Накройте кастрюлю крышкой, тушите на слабом огне 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.

Когда капуста будет почти готова, всыпьте клюкву, положите лавровый лист. Тушите на медленном огне 3 минуты. Не обязательно долго тушить ягоды, нужно постараться максимально сохранить все ее полезные вещества. Перемешайте очень осторожно, чтобы не раздавить клюкву.

Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара. Аккуратно перемешайте капусту в последний раз, подержите ее на слабом огне еще 2 минуты.

Подавать тушеную капусту с клюквой вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита.