Тушеная капуста с картошкой и баклажанами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 125 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Зелень - 2 веточки

Калорийность: 53 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю приготовить очень вкусную тушеную капусту с картофелем и баклажанами. Этим блюдом можно наслаждаться в любое время года, ведь капуста и картофель всегда в продаже, а баклажаны можно использовать замороженными. Но в сезон овощей, конечно, мы будем готовить из всего свежего, и сегодня я расскажу вам, как это сделать.

На стол тушеную капусту с картофелем и баклажанами подают горячей как самостоятельное блюдо. Единственным дополнением может быть только кусочек белого хлеба, да и то по желанию.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить тушеную капусту с картофелем и баклажанами, возьмите продукты в соответствии с рецептурным списком.

Чтобы удалить горечь из баклажанов, очистите их от кожуры и нарежьте средними кубиками, затем посыпьте солью и оставьте на 10-15 минут.

Нашинкуйте капусту тонкой длинной соломкой и отправьте ее на разогретую с растительным маслом сковороду. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут.

Тем временем очистите оставшиеся овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, картофель - средними. Баклажаны промыть чистой водой и выложить на сковороду вместе с луком и картофелем. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Затем добавьте томатную пасту, соль, молотый черный перец и немного чистой фильтрованной воды. Еще раз перемешайте, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут, до полной готовности.

В самом конце можно добавить рубленую зелень. Я использовала укроп.

Вот и все, очень вкусная тушеная капуста с картофелем и баклажанами готова. Переложите его на сервировочные тарелки и подавайте на стол горячим.

Приятного аппетита!