Тушёная капуста с картошкой и колбасой

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1000 г

Картофель - 400 г

Колбаса - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 1 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Вода - 200 мл

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 85 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Тушеная капуста с картофелем и колбасой - замечательное блюдо на каждый день. Ингредиенты простые, а колбасу, кстати, вполне можно использовать даже какую-нибудь слегка залежавшуюся в холодильнике. Причем колбаса подходит как вареная, так и копченая в любом виде. В своем рецепте я буду использовать два вида - маленькую "попку" варено-копченую - для запаха, и вареную - в качестве основного ингредиента. Пожалуйста, обратите внимание, что лучше вводить их в разное время.

Мелко нарежьте лук и морковь.

Обжарьте лук и морковь в растительном масле на слабом огне, пока лук не станет прозрачным.

Пока обжариваются лук и морковь, мелко нарежьте варено-копченую колбасу, это для запаха.

Добавьте к луку и моркови томатную пасту и варено-копченую колбасу, перемешайте. Мы продолжаем держать его на слабом или среднем огне (зависит от плиты и толщины сковороды).

Картофель очистите, нарежьте кусочками среднего размера и смешайте с тем, что у нас уже есть на сковороде. Мы продолжаем тушить все вместе на среднем огне.

Нарезаем капусту любой удобной и привычной нарезкой. Когда порция капусты будет готова, мы смешиваем ее в кастрюле с картофелем и всем остальным и нарезаем следующую порцию. Постепенное введение овощей во время тушения экономит время, если бы мы нарезали все сразу перед приготовлением, это заняло бы больше времени. Когда вся капуста будет нарезана и выложена в сковороду, добавьте воды, закройте крышку и тушите капусту с картофелем и колбасой под крышкой на среднем или слабом огне около 25-30 минут. Время от времени мы перемешиваем и проверяем, не нужно ли нам еще немного воды, чтобы она не пригорела.

Когда капуста и картофель подсушатся и станут мягкими, нарежьте вареную колбасу кусочками среднего размера, добавьте ее ко всему остальному и тушите все вместе еще 5 минут под крышкой.

Приправьте по вкусу. Тушеная капуста с картофелем и колбасой готова к подаче. Приятного аппетита!