Тушёная капуста с грибами и нутом

Ингредиенты:

Нут - 100 г

Капуста - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Вода - 100 мл

Соль, перец - по вкусу

Карри - 0,5 ч.л.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 10 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам вариант тушеной капусты с нутом и шампиньонами. Чтобы приготовить нут для этого блюда заранее, залейте его водой на 8-10 часов, а затем варите до готовности. Нут добавляют к капусте в самом конце и смешивают с остальными ингредиентами. Блюду следует дать настояться, чтобы все ароматы соединились. Это блюдо постное, поэтому советую всем постящимся взять его на заметку, получается очень вкусно, а благодаря нуту еще и очень сытно.

Чтобы приготовить тушеную капусту с нутом и грибами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Я сразу же поставила нут вариться, после того как он уже набух за ночь.

Пока нут варится, нарежьте лук кубиками, морковь - соломкой.

Шампиньоны нарезать пластинками.

Капусту мелко нарежьте.

В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте грибы в сковороду и готовьте, пока жидкость не испарится.

Добавьте капусту в сковороду и немного обжарьте, около 5 минут.

Разбавьте томатную пасту водой и добавьте к капусте. Приправьте блюдо солью и перцем, при желании добавьте карри и другие приправы. Все хорошо перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте капусту в течение 15 минут.

Слейте воду с отварного нута. Измельчите чеснок. Если в сковороде не осталось жидкости, можно добавить нут и чеснок. Если жидкость еще осталась, то увеличьте огонь, чтобы выпарилась лишняя влага. Затем хорошо перемешайте все содержимое, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться.

Готовое блюдо разделите на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!