Тушеная капуста с грибами и картошкой

Ингредиенты:

Капуста - 0,5 кочана

Лук белый - 1 шт.

Картофель - 4-5 шт.

Сушеные небольшие грибы - 15-20 шт.

Петрушка - немного несколько веточек

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Уксус 6%-ный - по желанию

Растительное масло - 2-3 ст.л..

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Рецепт традиционного гарнира из картофеля, капусты и грибов. Чаще всего такой гарнир готовят поздней осенью или зимой. Он сытный и состоит из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой. Сушеные грибы для этого блюда можно взять абсолютно любые, которые вам удалось приготовить с лета, или ваши любимые, которые вы чаще всего покупаете. При желании в блюдо можно добавить чеснок для аромата или лавровый лист, также можно добавить немного томатного соуса или макарон, разведенных в воде.

Чтобы приготовить тушеную капусту с грибами и картофелем, возьмите необходимые продукты. Очистите лук и картофель, промойте все овощи под проточной водой.

Предварительно залейте сушеные грибы кипятком, накройте крышкой и дайте им набухнуть в течение нескольких часов.

Разогрейте на сковороде растительное масло, выдавите грибы (не выливайте воду, в которой они находились все это время), обжарьте грибы до золотистого цвета. Крупные грибы разрежьте на четыре части.

Добавьте нарезанный лук, обжаривайте вместе с грибами в течение 5 минут.

Капусту нарезать тонкой соломкой, обжарить вместе с грибами и луком в течение 5-7 минут.

Как только капуста станет слегка мягкой, сразу же добавьте картофель, перемешайте, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.

Влейте воду из-под грибов, добавьте немного соли и перца, при желании добавьте немного уксуса для кислоты. Тушите на медленном огне до полной готовности картофеля. На этом этапе можно добавить чеснок и лавровый лист.

Когда картофель будет полностью готов, нарежьте зелень, посыпьте им овощи, при необходимости посолите и поперчите, перемешайте, выключите плиту.

Подавайте тушеную капусту с грибами и картофелем в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.