Тушеная капуста с фаршем и фасолью

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 400 г

Фарш из свинины и говядины - 250 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Консервированная фасоль – 150 г

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 50 мл

Вода – 100 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Для приготовления тушеной капусты с мясным фаршем и фасолью, нам понадобятся следующие продукты.

Морковь натрите на крупной терке. Поставьте сковороду на огонь, влейте 1 столовую ложку растительного масла, разогрейте его, добавьте морковь. Обжаривайте морковь на среднем огне в течение следующих 3 минут до мягкости.

Снимите с капусты верхние листья, промойте, нарежьте тонкой и короткой соломкой, добавьте к моркови.

Капусту посолить, обжарить вместе с морковью на слабом огне в течение 20 минут, постоянно помешивая, иначе капуста подгорит. Можно добавить немного масла, но его не должно быть много, чтобы капуста не получилась очень жирной. Капуста после обжаривания должна изменить свой цвет и уменьшиться в объеме.

Отдельно обжарьте мясной фарш с луком. Головку лука нарезать кубиками или тонкой соломкой, обжарить в масле на другой сковороде. Через несколько минут обжаривания добавьте к луку мясной фарш, сразу же посыпьте его солью и перцем. Обжаривайте фарш на среднем огне около 10 минут - до полного испарения мясного сока.

Затем переложите обжаренный на сковороде мясной фарш с луком к капусте, положите туда консервированную фасоль, хорошо перемешайте.

Тушите смесь под крышкой в течение 20 минут на слабом огне. Больше нет необходимости часто перемешивать. В конце тушения попробуйте блюдо на вкус, можно добавить соль, перец или сахар по вкусу.

Тушеная капуста с мясным фаршем и фасолью готова. Дайте настояться 5-10 минут под крышкой, затем переложите на тарелку, подавайте на стол.

Приятного аппетита!