Тушеная капуста с чечевицей

Ингредиенты:

Капуста – 1/2 шт.

Чечевица – 0,5 стакана

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Растительное масло – 3 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Лавровый лист – 1 шт.

Тимьян – по вкусу

Сушеный чеснок – по вкусу

Вода – 2-3 стакана

Свежая зелень - по вкусу

Калорийность: 69 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Иногда я готовлю блюда из чечевицы в качестве основного блюда и получаю действительно питательный, сытный и вкусный обед или ужин. Блюда из чечевицы также полезны для человеческого организма: они богаты клетчаткой, ценятся за минералы и витамины. Ученые доказали, что регулярное употребление чечевицы благотворно влияет на кровь, а именно улучшает ее качество. Блюда из чечевицы готовят как для похудения, так и просто для укрепления здоровья.

Сегодня я приготовлю тушеную капусту с чечевицей, блюдо, которое тоже можно назвать если не диетическим, то определенно постным или веганским. Это будет отличный гарнир или основное блюдо, как в моем случае.

Помимо овощей и чечевицы, здесь важны специи, они задают вкус блюда в целом. Используйте их по вкусу и не экономьте на свежей зелени. Из указанного количества ингредиентов у вас получится примерно 2 порции тушеных овощей с чечевицей. Что ж, давайте начнем готовить!

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Нарежьте морковь на четвертинки.

Выложите овощи на сковороду с растительным маслом, тушите на среднем огне 7-10 минут.

Очищаем капусту от грязных листьев, удаляем кочерыжку. Нарежьте крупными кусочками. Перекладываем ее в удобную миску, солим, пару минут разминаем капусту руками.

Перекладываем капусту и промытую чечевицу к овощам в сковороде.

Перемешайте, влейте 2 стакана горячей воды и тушите на слабом огне 15-20 минут.

Помидор нарежьте мелким кубиком. При желании вы можете очистить его от кожуры.

Выложите помидор к ингредиентам, добавьте специи (сушеный тимьян, чеснок и перец), посолите по вкусу, добавьте лавровый лист.

Перемешайте и продолжайте тушение, при необходимости подливая еще воды. Тушите до готовности и выпарьте всю жидкость. Добавьте в готовое блюдо свежую зелень, перемешайте и настаивайте 15 минут под крышкой.

Тушеная капуста с чечевицей готова! Приятного аппетита!