Тушеная капуста как в детском саду

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 10 г

Растительное масло - 20 г

Мука пшеничная - 10 г

Томатная паста - 20 г

Зелень петрушки - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Тушеная капуста - очень простое блюдо, но, несмотря на это, оно пользуется большой популярностью. В самом названии блюда уже виден способ его приготовления, а именно тушение. Благодаря своему тушению его можно отнести к диетическим блюдам, которые можно смело рекомендовать для диетического или детского меню.

Как и другие блюда, в детских садах тушеную капусту готовят строго по технологическим картам, в которых прописаны все необходимые ингредиенты, их точное количество, а также описана технология приготовления. Соблюдая все эти рекомендации, мы будем готовить тушеную капусту, как в детском саду, но уже дома.

Давайте возьмем необходимые продукты из списка.

Капусту нашинковать тонкими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до полуготовности примерно 5-7 минут после закипания. Затем мы будем сливать воду.

Нарезанную соломкой морковь и мелко нарезанный лук выложить в сковороду, добавить сливочное масло, немного воды и дать настояться.

Как только жидкость испарится, добавьте в сковороду томатную пасту и продолжайте готовить на слабом огне около минуты.

После этого выньте овощи из кастрюли, вымойте их и обсушите в муке на сухой горячей сковороде.

Добавьте воду к подсушенной муке в соотношении 1:2 и перемешайте.

Отваренную капусту отправляем на сковороду с растительным маслом, добавьте к нему подготовленные овощи и готовьте на слабом огне 5-10 минут.

Добавьте разведенную муку, посолите и продолжайте тушить капусту до готовности.

В конце варки добавьте в тушеную капусту зелень петрушки.

Дайте тушеной капусте немного остыть, после этого ее можно подавать к столу.

Тушеная капуста, как в детском саду. Приятного аппетита.