Тушеная говядина в томатном соусе

Ингредиенты:

Говядина - 0,5 кг

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Пшеничная мука - 1 ст.л.

Вода - 300 мл

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Еще раз предлагаю приготовить вкусное блюдо из говядины. Мясо по этому рецепту сначала нужно будет обвалять в муке, обжарить и только потом тушить в томатном соусе, не добавляя никаких овощей и круп. Этот способ значительно упростит процесс приготовления или выручит при отсутствии дополнительных продуктов на кухне.

Мясо на стол лучше всего подавать горячим. В качестве гарнира прекрасно подойдут картофельное пюре, отварной рис, булгур, гречневая, пшеничная каша или макароны.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить тушеную говядину в томатном соусе, мы подготовим продукты в соответствии с рецептурным списком.

Промойте мясо под холодной проточной водой. Обсушите бумажными полотенцами, затем нарежьте на кусочки нужного размера.

Посолите и поперчите по вкусу. В дополнение к стандартным специям прекрасно подойдут приправы для мяса и сушеный розмарин.

Затем обваляем каждый кусочек со всех сторон в пшеничной муке. Выложите его на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте до появления золотистой корочки, при этом огонь должен быть максимальным.

Именно корочка, полученная благодаря такой "шоковой" обжарке, будет способствовать сочности мяса.

Добавьте в кастрюлю томатную пасту и чистую фильтрованную воду. Смешайте это.

Если соус покажется вам слишком кислым - добавьте немного сахарного песка, это уравновесит вкус.

Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите говядину в томатном соусе до готовности, не забывая периодически помешивать, чтобы подливка не пригорела. На приготовление этого блюда уйдет не менее 50-60 минут, в зависимости от твердости мяса. При необходимости в процессе тушения можно доливать воду. Благодаря муке томатный соус загустеет и приобретет бархатистую текстуру.

Вот и все. Простое, но очень вкусное блюдо из говядины готово.

Приятного аппетита!