Тушеная говядина с подливкой на сковороде

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Бекон - 20 г

Красное сухое вино - 200 мл

Томатная паста - 1 ч.л.

Мука - 1 ст.л. (без горки)

Каперсы - 1 ст.л.

Оливки - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 155 кКал

Всего время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Тушеная говядина с подливкой на сковороде - абсолютно не новое блюдо, у каждой хозяйки есть пара вариантов приготовления говядины с подливкой на сковороде. Я не исключение. Сегодня я предложу вам вариант тушеной говядины, который полюбился мне в последнее время. Я думаю, что это блюдо получается со средиземноморским вкусом и ароматом, простым и сытным.

Итак, давайте подготовим продукты в соответствии со списком. Возьмите говядину без прожилок, можно также взять телятину. Если каперсов нет, ничего страшного, смело заменяйте их маринованным огурцом.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем нарезанный мелкими кубиками бекон. Обжаривайте на сильном огне 2-4 минуты, помешивая, бекон должен подрумяниться.

Нарежьте говядину кубиками среднего размера, размером с половину спичечного коробка.

Посыпьте мясо мукой и хорошо обваляйте каждый из кусочков в муке.

Выкладываем мясо на сковороду и обжариваем на среднем огне 3-4 минуты с одной стороны, затем переворачиваем и столько же обжариваем со второй стороны.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Морковь нарезать кубиками, лук репчатый - полукольцами или четвертькольцами.

Добавьте овощи к мясу. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 10 минут, пока лук не станет прозрачным.

После этого влейте вино и дайте спирту выпариться в течение 3-5 минут.

После этого добавьте томатную пасту и влейте столько воды, чтобы она полностью покрыла кусочки мяса. Все хорошо перемешайте, чтобы макароны растворились в соусе.

Уменьшите огонь до минимума и тушите говядину в течение 20-30 минут под крышкой, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.

В конце добавьте оливки и каперсы, готовьте еще 5 минут и снимите сковороду с огня.

Тушеная говядина с подливкой на сковороде готова. Мы подаем его с отварным рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!