Тушеная говядина с луком и морковью

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 40 г

Чеснок - 1 зубчик

Перец чили - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Укроп - пара веточек

Лавровый лист - 1 шт.

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Тушеную говядину любят и готовят во многих семьях. Это простое и полезное блюдо, которое можно подавать детям, особенно им нравится это мясо с картофельным пюре. Наберитесь терпения, говядина жесткая, и ее нужно долго тушить, но оно того стоит. В результате мясо получится очень нежным и мягким, как говорят в Одессе - можно есть губами)))

Подготовьте продукты для приготовления тушеной говядины с луком и морковью в соответствии со списком ингредиентов. Лук, морковь и чеснок очистить и вымыть. Также промойте мясо под проточной водой, обсушите насухо бумажными полотенцами.

Лук нарежьте полукольцами. Налейте в сковороду постное рафинированное масло, положите лук, обжарьте его до прозрачности.

Морковь нарежьте крупными кусочками, сразу же добавьте в сковороду, подержите ее вместе с луком около минуты.

Нарежьте говядину соломкой, так она приготовится немного быстрее. Выложите его в сковороду с овощами.

Почти сразу мясо пустит сок. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите говядину в соке, пока он не испарится. На тихом огне это займет 10-15 минут. Затем добавьте немного воды или овощного бульона и тушите мясо до мягкости. На этот раз мне потребовалось еще 40 минут.

Теперь посолите подливу по вкусу, поперчите, положите в сковороду острый перец, раздавленный зубчик чеснока и лавровый лист. Тушите еще 3-4 минуты.

В последнюю очередь добавьте измельченный укроп, перемешайте рагу. Подливка получается довольно жидкой, если хотите чуть гуще - подсыпьте немного муки во время приготовления.

Перед подачей на стол нужно выловить и выбросить лавр и чеснок.

Подавайте готовую тушеную говядину с луком и морковью с вашим любимым гарниром - подойдет все, что вам нравится.

Приятного аппетита.