Тушеная говядина с овощами в казане

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Стручковая фасоль - 200 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. л.л.

Вода - 0,7 л

Лавровый лист - 3 шт.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Тушеная говядина с овощами в казане - идеальное мясное блюдо на обед или ужин. Его можно подавать без гарнира, если вы на диете, или с гарниром - для мужчин, во втором варианте блюдо будет более сытным. Однако мясо на овощной подушке само по себе очень вкусно. Его можно подчеркнуть с помощью соусов или соусов.

Чтобы говядина не получилась пересушенной, покупайте кусок с небольшим жирным слоем и не стесняйтесь нюхать мясо при покупке. Если жир темно-желтого цвета, это означает, что животное состарилось, а значит, мясо будет долго тушиться. Лучше всего покупать розовое мясо со светлым беконом.

Набор овощей может быть любым, главное, в него должны входить стандартные лук и морковь. Добавляя помидоры или томатную пасту, делайте это в самом конце, потому что из-за кислоты, присутствующей в таком овоще, мясо будет тушиться на 15-20 минут дольше.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Говядину промойте в воде, срежьте с куска мяса пленки, жилки, кусочки костей, если таковые имеются. Нарежьте мясо на порционные куски. Разогрейте казан с растительным маслом и добавьте в него нарезанное мясо.

Обжаривайте в течение 4-5 минут до золотистого цвета. Мясо должно быть запечатано сверху, чтобы сок остался внутри.

Влейте теплую воду или кипяток, добавьте лавровый лист и доведите жидкость до кипения. Снимите пену. Убавьте огонь и тушите мясо около 40 минут до мягкости. Не солите!

Как только на дне казана останется немного жидкости, добавьте в емкость очищенные, вымытые и нарезанные овощи. Лук и морковь нарезать средними кубиками, стручковую фасоль - кубиками. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и тушите около 10 минут. Если вам нужно немного воды, налейте кипяток.

Подавайте тушеную говядину с овощами к столу горячей, разложите по тарелкам и украсьте по своему вкусу.

Хорошего вам дня!