Тушеная говядина с фасолью

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Белая фасоль - 250 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 70 г

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Петрушка - несколько веточек

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Острый перец - по вкусу

Мука (по желанию) - 1 ст.л.

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Рагу пользуется большой популярностью, потому что его довольно просто приготовить, а блюдо всегда получается вкусным и сытным. Тушеную говядину с фасолью любят многие - за то, что это блюдо можно подавать как самостоятельный обед или ужин, так и с любимым гарниром. Очень вкусно сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами, гречневой крупой и другими крупами. Лично я люблю подавать тушеное мясо и фасоль с квашеной капустой, домашними соленьями или маринадами. Готовьте с удовольствием, это очень вкусно!

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Лук, морковь и чеснок очистите, промойте под проточной водой вместе с мясом и обсушите бумажными полотенцами. Поставьте чайник, вам нужно вскипятить воду.

Прежде всего, поставьте вариться фасоль. Добавьте в воду щепотку соды, чтобы фасоль варилась 25-30 минут. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанную говядину, обжарьте до слегка золотистого цвета.

Лук нарежьте полукольцами, морковь - крупными кусочками, добавьте к мясу. Когда овощи станут слегка мягкими, залейте их горячей водой из чайника.

Накройте сковороду крышкой, сделайте огонь потише. Тушите мясо на слабом огне 40-50 минут, время от времени поливая водой из чайника.

Когда мясо станет мягким, положите в соус острый перец и чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Чтобы подливка не была жидкой, ее можно загустить мукой. Размешайте муку в небольшом количестве холодной воды, влейте ее в мясо.

Переложите фасоль в сковороду, перемешайте. Когда соус закипит, попробуйте его посолить - возможно, вам придется добавить немного соли. Тушите мясо с фасолью в течение 10 минут.

В последнюю очередь посыпьте измельченную свежую зелень, перемешайте готовое блюдо, выключите плиту.

Теперь нужно выловить и выбросить чеснок и острый перец.

Вы можете подать тушеную говядину с фасолью с вашим любимым гарниром, хотя она будет великолепна и как самостоятельное блюдо.

Сытно и очень вкусно. Приятного вам.