Тушеная говядина с черносливом с вином

Ингредиенты:

Говядина - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чернослив - 70 г

Красное вино - 50 мл

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода (мясной бульон) - 250 мл

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Хотите порадовать свою семью вкусным мясным блюдом? Тогда я предлагаю вам поближе познакомиться с этим рецептом.

Говядина, тушенная с черносливом и вином, станет украшением не только семейного ужина, но и прекрасно подойдет для праздничного застолья. Нежные кусочки мяса, пропитанные вкусом вина, специй, овощей и чернослива, просто тают во рту, а благодаря добавлению муки подливка приобретает густую, бархатистую консистенцию, что играет важную роль в этом рецепте. Ведь так вкусно поливать им картофельное пюре и, вдобавок, с белым хлебом, наслаждаться такой вкуснятиной.

Что касается вина, то вы можете использовать то, которое осталось в недопитой бутылке. Но если вы покупаете его специально для приготовления мяса, выбирайте красное сухое.

Несмотря на всю изысканность блюда, рецепт довольно прост, предлагаю вам в этом убедиться.

Так что давайте начнем!

Мы приготовим продукты в соответствии со списком для рецепта.

Мясо тщательно промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте средними кусочками одинакового размера. Выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте в течение 5 минут на сильном огне, периодически помешивая для равномерного прожаривания.

Пока мясо готовится, очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь - кубиками. Овощная нарезка будет отправлена на сковороду.

Уменьшите огонь до среднего и обжаривайте все вместе в течение 3-4 минут.

Добавьте столовую ложку пшеничной муки, соль, молотый черный перец и приправу для мяса. Тщательно перемешайте.

Затем выложите чернослив с лавровым листом. Залейте содержимое кастрюли вином и мясным бульоном (водой).

Перемешайте и доведите до кипения.

Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на слабом огне около 50 минут. Время приготовления будет зависеть от твердости мяса и от желаемого результата. При необходимости воду (мясной бульон) можно понемногу доливать.

Вот и все, вкуснейшее рагу из говядины с черносливом и вином готово. Мы подаем его на стол горячим.

В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, а также рис и макароны.

Приятного аппетита!