Тушеная баранина с луком и морковью

Ингредиенты:

Баранина на кости - 400 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Вода - 1 стакан

Лавровый лист - 1-2 шт..

Калорийность: 108 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Тушеная баранина с луком и морковью - очень вкусное мясное блюдо, которое станет хорошим дополнением к гарнирам. Теперь я открою вам секрет - я никогда не готовила баранину! Найти это мясо здесь довольно сложно и, как говорится, нужно знать места, которые я не нашел. Поэтому я отложил это дело до лучших времен. Совсем недавно баранину стали завозить в мясные лавки, правда, только на кости, но я не удержался и купил ее на пробу. Я могу с уверенностью сказать, что хочу и буду готовить это мясо и обязательно попробую другие варианты.

На этот раз у меня получилась отличная мясная подливка для гарниров.

Чтобы потушить баранину с луком и морковью, мы подготовим необходимые продукты из списка.

Баранину нарежьте кусочками среднего размера, примерно 3-4 см.

Крупную луковицу нарезать на половина- или четверть кольца.

Морковь нарежьте крупной соломкой.

Баранину можно приготовить на сковороде, в казане или кастрюле с толстым дном. Налейте в сотейник подсолнечное масло, хорошо разогрейте его и положите туда кусочки баранины. Обжаривайте до золотистого цвета.

Затем добавьте лук в сковороду и перемешайте.

Налейте в кастрюлю примерно стакан горячей воды. Вода должна почти покрывать мясо. Добавьте в сковороду морковь, приправьте солью и перцем. Можно добавить приправу к мясу.

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо в течение 1 часа. Периодически следите за тем, чтобы вода не выкипела. При необходимости добавьте воды. Мясо должно легко протыкаться вилкой. В конце приготовления добавьте в сковороду лавровый лист.

Мы подаем вкусную тушеную баранину с луком и морковью с любым гарниром. Я подала его с картофельным пюре.

Приятного аппетита!