Тушеная баранина с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

Баранина - около 1 кг

Картофель - 8 шт.

Лук репчатый - 300 г

Перец свежий - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Чеснок - по вкусу

Бальзамический уксус - 1-2 ч.л. по желанию

Растительное масло - 1-2 ст.л. для жарки

Чеснок - по желанию

Томатный соус - 2-3 ст.л.

Вода - до 1,5 стакана

Соль - по вкусу

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Тушение - это режим мультиварки, который я использую чаще других, и основным рагу в нашем меню можно назвать мясо с овощами. Например, баранина с картофелем.

Кусок бараньего бедра был заготовлен методом шоковой заморозки и после размораживания практически не потерял своих вкусовых свойств. Картофель для тушения лучше нарезать крупными кусочками. В качестве специй подойдет ароматный и острый молотый перец. Бальзамический уксус или бальзамик придает особую пикантность мясу баранины, но можно обойтись и без него.

Чтобы приготовить рагу из баранины с картофелем в мультиварке, подготовьте ингредиенты согласно списку.

Мякоть баранины нарежьте кусочками нужного размера. Включите в мультиварке режим "Тушение" на 1,5 или 2 часа, в зависимости от размера кусочков и сорта баранины. Смажьте дно миски растительным маслом и слегка обжарьте кусочки баранины в течение 10-15 минут.

Будет выделяться определенное количество собственного сока и жира. На этом этапе сбрызните кусочки баранины бальзамическим уксусом и посыпьте молотым перцем, слегка посолите.

Добавьте лук, нарезанный крупными кусочками. Например, маленькие луковицы можно просто разрезать на 2 или 4 части. Слегка посолите лук.

Затем отправьте половинки или четвертинки свежего сладкого и/или острого перца.

Пусть мясо продолжайте тушить, пока не вымоете и не очистите картофель. Картофель крупно нарежьте и добавьте в чашу мультиварки, вернее, выложите его поверх мяса. Сориентируйтесь в необходимом количестве воды и добавьте немного, но только горячей воды, потому что холодная вода может испортить вкус как мясного, так и бульонного соуса.

Оставьте тушиться до полной готовности мяса. В конце добавьте томатный соус, посолите по вкусу, перемешайте и дайте постоять несколько минут.

Тушеную баранину с картофелем, приготовленную в мультиварке, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!