Тушеная баранина с картошкой

Ингредиенты:

Мякоть баранины - 600 г

Картофель - 4-6 шт.

Чеснок - 2 дольки

Сладкий перец - 0,5 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Тмин, соль, перец - по вкусу

Кинза свежая - 1 пучок

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Отличное мясо - баранина! Сколько вкусных блюд можно приготовить из этого ароматного мяса! Особенно мне нравится тушеное мясо с овощами и помидорами. А если к мясу добавить картофель, то оно будет во много раз вкуснее и сытнее.

Картофель можно запечь или приготовить отдельно, но как вкусно получается блюдо, когда все вместе томится на медленном огне!

Будет здорово, если вам попадется свежее мясо. В наших краях нет овец, поэтому у меня есть замороженные стейки, подобные этому. Мясо получается вкусным и готовится быстро, его не нужно тушить часами.

Чтобы приготовить рагу из баранины с картофелем, мы подготовим продукты согласно списку.

Мясо нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на подсолнечном масле.

Затем добавьте воды так, чтобы она полностью покрыла мясо. Тушите под крышкой до полной готовности мяса. За это время почти вся вода выкипит. При необходимости доливайте воду во время приготовления.

У меня были случаи, когда мясо было готово после 40 минут тушения, а бывало и так, что прошло полтора часа, и мясо было немного жестковатым. Ориентируйтесь по времени сами, попробуйте мясо.

Добавьте к мясу произвольно нарезанные овощи и тмин.

Немного обжарьте.

Добавьте картофель, нарезанный крупными кусочками. Налейте в казан воду. Здесь уже нужно посмотреть, как вам это больше нравится. Если вы хотите, чтобы было больше жидкости, добавьте больше воды. Я добавила его так, чтобы картофель не был покрыт водой.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.

Готовое блюдо солят и перчат по вкусу.

Давайте дадим ему немного настояться.

Тушеную баранину подаем с горячим картофелем, посыпанным свежим кориандром.

Приятного аппетита!