Турновер с сосиской и сыром

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г

Сосиски - 4 шт.

Яйцо - 1 шт.

Сыр полутвердый - 100 г

Кунжут (по желанию) - по вкусу

Калорийность: 320 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулета с колбасой и сыром.

Слоеное тесто может быть как дрожжевым, так и бездрожжевым. Главное - разморозить слои перед тем, как приступить к приготовлению турнепсов.

Старайтесь выбирать колбасы с более или менее натуральным составом, без механической обвалки мяса и без усилителей вкуса. Освободите их от пленки заранее.

Подойдет любой полутвердый сыр.

Давайте займемся начинкой. Для него нужно натереть сыр на крупной терке и смешать его с белком одного яйца. Желток понадобится в дальнейшем для смазывания оборотов сверху. Добавление белка в начинку позволит сыру менее сильно вытекать из слоек во время термической обработки.

На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте пласт теста в тонкий квадрат высотой 3 мм. И разрежьте на 9 примерно одинаковых квадратов.

Выложите на тесто несколько колец нарезанных сосисок и 1 чайную ложку сырной начинки.

И вот, наконец, настал тот самый момент, благодаря которому эти роллы получили свое название! Мы сделаем переворот :) То есть мы просто накрываем нашу заготовку свободным краем теста сверху, формируя треугольник. По краям теста пропускаем небольшое количество фильтрованной воды и склеиваем их, прижимая зубцами вилки. Это красиво и надежно. Ножом сделайте пару неглубоких сквозных надрезов сверху. Через них будет выходить пар.

Выложите коржи с колбасой и сыром на противень, застеленный листом с антипригарным покрытием (или смазанный подсолнечным маслом), смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут или до готовности.

Ох уж эти обороты! Румяный и соблазнительный, с пряными колбасками и плавленым сыром внутри - оторваться невозможно! Приятного аппетита!