Цыплята Мельбурн

Ингредиенты:

Куриные голени - 1 кг

Белое сухое вино - 150 г

Вода - 1 стакан

Томатная паста - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Оливковое масло - 30 г

Сливочное масло - 1 ст.л.

Баклажаны - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка - 1 пучок

Картофель - 6 шт.

Мука - 2 ст.л.

Калорийность: 115 кКал

Всего время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Мельбурнские цыплята - это куриные ножки или филе, обжаренные в оливковом масле, тушеные в винном соусе с томатным пюре. Куриное мясо получается нежным и очень вкусным. В качестве гарнира к этому блюду подают жареные баклажаны с помидорами и чесноком, а также жареный картофель.

Чтобы приготовить Мельбурнских цыплят, нам понадобятся продукты, указанные на фото.

Курицу вымыть, обсушить, нарезать кусочками, обжарить на оливковом масле с добавлением сливочного масла до золотистого цвета. Я предпочитаю готовить это блюдо из куриных голеней или бедер.

Влейте вино, воду (или бульон), добавьте томатную пасту, перемешайте соус до получения однородной массы, посолите и поперчите. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 30 минут.

Когда курица будет готова, добавьте зелень, попробуйте соус, если он слишком кислый, добавьте немного сахара.

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, посолить. Обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до готовности.

Помидоры нарезать, слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла.

Добавьте чеснок и петрушку, посолите. В другой сковороде обжарьте картофель, нарезанный соломкой.

На дно блюда выложить баклажаны, сверху - помидоры с чесноком и зеленью, на овощи выложить курицу, полить соусом. Положите рядом с ним жареный картофель. Мельбурнские цыплята готовы, хорошего дня!