Цыпленок «барбекю» по-канадски

Ингредиенты:

Курица - 1 кг

Белый бальзамический уксус - 3 ст.л.

Вустерширский соус - 2-3 ст.л.

Кленовый сироп - 2-3 ст.л.

Мягкая горчица - 1 ст.л.

Паприка сладкая копченая - 1 ст.л.

Морская соль - 0,5 ч.л.

Перец ч.л. - 0,2 ч.л.

Соус Табаско - 1 ч.л.

Кетчуп - 4 ст.л.

Чесночный порошок - 0,5 ч.л..

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Курица барбекю - традиционное блюдо канадской кухни и самое популярное блюдо в Канаде. Приготовленная курица в восхитительном соусе барбекю получается очень сочной и невероятно вкусной. Конечно, в оригинале его готовят на открытых углях на гриле, но можно приготовить и дома, и получается не менее вкусно, хотя и без запаха дыма.

Чтобы приготовить маринад - соус барбекю - для курицы, возьмите продукты из списка, сироп можно заменить коричневым сахаром по вкусу.

Смешайте все ингредиенты для соуса до однородной массы, добавьте немного воды, поставьте на слабый огонь. Соус следует хорошо прогреть в течение 2-3 минут, постоянно помешивая, но не давать ему закипеть. Снимите с плиты и полностью остудите.

Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри, разрезать вдоль спинки на две части. Налейте соус в удобную глубокую посуду, положите в нее нарезанную курицу.

Смажьте курицу маринадом, оставьте мариноваться на 30 минут.

Готовить курицу-барбекю по-канадски нужно на открытых углях, но в домашних условиях она тоже получается очень вкусной.

Разогрейте духовку до 170 градусов, включите верхний режим гриля, выложите курицу на решетку кожей вниз и готовьте 20 минут, время от времени смазывая курицу соусом. Через некоторое время включите верхний режим гриля с конвекцией, переверните курицу кожей вверх, смажьте соусом и запекайте еще 20-30 минут до готовности. Если вы проткнете ножом бедро курицы, и из него вытечет абсолютно прозрачный сок, курица-барбекю готова.

В этом соусе можно приготовить не только курицу. В нем очень вкусны свиные, говяжьи или бараньи ребрышки, также вкусно приготовить свиную отбивную на кости.

Подавайте с кукурузой на гриле или овощным салатом.