Цыбрики

Ингредиенты:

Картофель (крупный) - 4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль - 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Мука пшеничная - 5 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Панировочные сухари - 3-4 ст.л.

Масло растительное - для фритюра

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда родом из Беларуси.

Цыбрики - это, по сути, картофельные шарики, обвалянные в панировочных сухарях и обжаренные во фритюре. Они довольно калорийные и сытные, поэтому я бы не рекомендовал есть их каждый день, но иногда можно побаловать себя.

Цыбрики подают теплыми со сметаной или любым другим соусом. Свежие овощи и зелень также могут стать отличным дополнением. Я рекомендую попробовать это!

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить белорусские картофельные цибрики, подготовьте продукты в соответствии со списком к рецепту.

Очистите большую головку лука от шелухи и натрите ее на терке со средними ячейками.

В той же емкости натрите очищенный картофель, только на самой мелкой терке (для драников). Немедленно перемешайте массу. Луковый сок не даст картофелю потемнеть.

Затем откиньте полученную гальку на мелкое сито и отожмите лишнюю жидкость.

Картофельную мякоть посолить, добавить молотый черный перец и пшеничную муку.

Перемешивайте, пока не получится пластичное тесто. Разделите его на равные части и скатайте шарики размером с небольшой грецкий орех.

Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях.

Во фритюре или небольшой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла и опустите в него заготовки. Лучше всего жарить небольшими порциями на умеренном огне, чтобы они успели приготовиться не только снаружи, но и внутри.

Цыбрики должны приобрести красивый румяный цвет. Шумовкой переложите их на бумажную салфетку, которая впитает излишки масла.

Вот и все, национальное белорусское блюдо - цыбрики, готово.

Их подают на стол в теплом виде с разнообразными соусами. Очень вкусно со сметаной или помидорами.

Приятного аппетита!