Цветная капуста с имбирем и болгарским перцем

Ингредиенты:

Цветная капуста - 400 г

Морковь - 70 г

Болгарский перец - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Тертый имбирь - 1 ч.л.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец, карри, куркума, паприка - по вкусу

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Лично мне нравятся такие рецепты за их универсальность. Можно "усугубить" блюдо теми продуктами, которые есть в холодильнике. Так, цветную капусту с имбирем и болгарским перцем можно дополнить горошком (свежим, консервированным, замороженным), можно добавить кукурузу, мелко нарезанные кабачки, любую зелень (укроп, петрушку, кинзу). Томатный компонент также может быть очень уместен - например, томатное пюре, томатная паста.

Получается интересное блюдо как само по себе, так и в качестве дополнения к отварному рису, картофельному пюре. Семье понравилось!)

Мелко нарежьте чистую цветную капусту, а также нарежьте кубиками очищенную морковь и болгарский перец.

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите специи и натертый на мелкой терке имбирь. Слегка обжарить.

Добавьте нарезанный перец и морковь.

Обжаривайте овощи в течение 4-5 минут, часто помешивая.

Положите цветную капусту, перемешайте и также обжарьте продукты в течение нескольких минут.

Посолите, добавьте 1-2 ст.л. уменьшите огонь и тушите под крышкой 20-25 минут. Капуста должна стать мягкой. Если вы любите хрустящую капусту, то после обжаривания потушите ее всего на несколько минут до нужной степени готовности.

Цветная капуста с имбирем и болгарским перцем готова. Особенно хорош он в горячем виде!