Томленая свинина

Ингредиенты:

Свинина - 300 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Болгарский перец - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Соль и перец - по вкусу

Приправа для мяса - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Зелень - несколько веточек

Чеснок - 1 зубчик

Сахар - по желанию

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления тушеной свинины в духовке. Лук, чеснок и морковь очистить, промыть под проточной водой вместе с мясом, другими овощами и травой. Высушите все бумажными полотенцами. Подойдет абсолютно любая зелень - укроп, петрушка или базилик, со всеми ними она будет вкусной и ароматной.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, быстро обжарьте на нем нарезанную кубиками свинину до золотистого цвета.

Добавьте крупно нарезанные лук и морковь и обжаривайте около минуты - до слегка золотистого цвета.

Помидоры и очищенный болгарский перец крупно нарежьте, выложите к мясу, обжаривайте еще пару минут.

Влейте воду или бульон, он должен полностью покрыть продукты в кастрюле. Добавьте свою любимую приправу к мясу, соль и перец по вкусу, а также рубленую зелень. Все тщательно перемешайте.

Сложите пищевую фольгу пополам, накройте ею противень, прижмите по краям. Отправьте свинину в разогретую до 160 градусов духовку на 2,5-3 часа. Мясо должно томиться при низкой температуре, а не запекаться.

Через некоторое время осторожно снимите фольгу, чтобы не обжечься паром, и вы увидите очень аппетитное блюдо. Подливка значительно выкипела, кусочки овощей остались целыми, а мясо очень нежное, мягкое, отлично разделяется на волокна и просто тает во рту. Я думаю, что по этому рецепту говядина тоже должна получиться волшебной.

Тушеная свинина готова. Мне очень понравилось подавать такое блюдо с рисом, поливая его соусом.

Очень нежный и мягкий, приятный.