Томленая говядина в духовке (большим куском)

Ингредиенты:

Говядина — 800 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Перец горошком — 5 шт.

Душистый перец — 5 шт.

Лавровый лист — 1-2 шт.

Вода — сколько получится

Калорийность: 187 кКал

Общее время приготовления: 6 ч.

Способ приготовления:

Возьмем продукты для приготовления тушеной говядины в духовке крупным куском. Сегодня мы готовим мясо без маринования, без большого количества специй — самый натуральный вариант.

Хорошо разогрейте масло в сковороде. Обжарьте кусок говядины на сильном огне со всех сторон.

Перекладываем мясо в чугунную кастрюлю, заливаем до половины куска мяса водой, солим по вкусу, добавляем лавровый лист и специи. Накройте крышкой.

Ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов. Сразу же уменьшите огонь до 140-150 градусов и оставьте мясо на 5-6 часов. После этого выключите огонь, но оставьте мясо в духовке еще на 15 минут.

Большой кусок тушеной говядины легко распадается на волокна, но если дать мясу остыть, оно хорошо нарезается слоями, поэтому его можно использовать для бутербродов.