Томленая курица

Ингредиенты:

Куриные ножки - 3 шт.

Лук репчатый - 70 г

Морковь - 1 шт.

Небольшой помидор - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Лавровый лист - 1 шт.

Приправа для курицы - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления: 3 часа.

Способ приготовления:

Берем продукты для приготовления тушеной курицы в духовке. Я взяла самые простые овощи, которые есть в любом холодильнике, но помидоры должны быть обязательно кислыми, потому что лук и морковь придадут курице сладость.

Куриные окорочка вымыть, срезать лишний жир, обсушить бумажными салфетками. Выложить кожурой вниз, обжарить на минимальном количестве рафинированного масла до золотистого цвета. При желании блюдо можно сделать максимально полезным - если полностью срезать кожицу.

Как только кожица станет золотистой, переверните ножки на другую сторону и обжаривайте их в течение нескольких минут.

Лук, морковь и помидоры нарезать крупными кусочками, выложить на сковороду.

Налейте горячую воду из чайника, посолите и поперчите по вкусу, добавьте приправу, добавьте лавровый лист и раздавленные зубчики чеснока.

Сложите лист пищевой фольги пополам, накройте им противень, хорошо придавите. Не забывайте, что сковорода только что снята с огня, поэтому безопаснее делать это в рукавицах или с кухонным полотенцем. Поставьте сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 2,5-3 часа.

Очень осторожно снимите фольгу. Как вы можете видеть, мясо в некоторых местах отделилось от кости - тушеная курица готова.

С помощью кухонной лопаточки разложите окорочка порционно, вилку лучше не брать, потому что окорочка могут развалиться. Полейте гарнир соусом со сковороды и можете звать свою семью к столу.

Мясо легко отделяется от костей, очень вкусное и нежное, как говорят в Одессе - можно есть губами))

Кстати, я думаю, что куриный бульон по этот рецепт получится не хуже бройлерного, с мясом, которое легко разделяется на волокна. Приятного вам.