Томатный суп с морепродуктами

Ингредиенты:

Морской коктейль - 250-300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Лимонный сок - 1 ч.л.

Яйца - 2 шт.

Томатный сок - 350 мл

Прованские травы - 1 ч.л.

Базилик - 1 ч.л.

Имеретинский шафран - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Черный перец горошком - 3-4 шт.

Вода - 500 мл

Подсолнечное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить томатный суп с морепродуктами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Переложите морской коктейль из контейнера в миску и, не размораживая, залейте кипятком на 5-7 минут.

Затем слейте эту воду, положите морских рептилий в кастрюлю, залейте 500 мл пресной воды и поставьте на огонь.

Лук и чеснок нарезать кубиками, обжарить на сковороде, пока лук не станет прозрачным. Переложите жаркое в кастрюлю с морепродуктами.

Сладкий перец и помидор нарежьте кубиками и обжарьте на той же сковороде в течение нескольких минут.

Положите овощи в кастрюлю, добавьте несколько горошин черного перца.

Добавьте томатный сок к сковороде.

Также добавьте прованские травы, базилик, шафран и выжмите немного лимонного сока. Попробуйте содержимое на вкус и добавьте столько соли, сколько необходимо для баланса.

Отдельно разбейте в миску 2 яйца и взбейте вилкой, тонкой струйкой влейте эту смесь в суп, непрерывно помешивая.

Снимите кастрюлю с супом с огня, накройте крышкой на 5 минут, а затем можете разливать его по тарелкам и подавать к столу. В тарелки томатный суп с морепродуктами посыпать молотым черным перцем, украсить ломтиком лимона и зеленью.

Приятного аппетита!