Томатно-шпинатный пулао

Ингредиенты:

Рис - 1 стакан

Шпинат - 150 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Помидоры - 120 г

Морковь - 50 г

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 150 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Рецепт томатно-шпинатного пулао хорош тем, что рис, в принципе, можно брать любой: круглозерный, длиннозерный. Томатный компонент также может быть в любом виде: замороженное томатное пюре, помидоры в собственном соку, любой соус, кетчуп...

Под названием пулао подразумеваются блюда из риса, в состав которых входят овощи, фрукты, специи.

К ингредиентам можно добавить измельченный болгарский перец, консервированную кукурузу, кабачки, мелко нарезанную капусту.

Прекрасная возможность добавить то, что есть в холодильнике, очень увлекает и делает рецепт универсальным.

Вес шпината указан в замороженном виде.

Помидоры вымыть, обдать кипятком, предварительно сделав крестообразный надрез на кончике каждого плода. Через 20-30 секунд слейте кипяток и залейте помидоры ледяной водой. Снимите кожицу с помидоров.

Сами помидоры нарежьте кусочками среднего размера, слегка потушите на сковороде с разогретым растительным маслом и специями по вашему вкусу. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Сразу же положите нарезанный шпинат (свежий или замороженный), а также очищенную и натертую на крупной терке морковь.

Посолите по вкусу, перемешайте и тушите на слабом огне, пока шпинат и морковь не станут мягкими.

Параллельно с приготовлением овощей поставьте вариться рис. Промойте его, залейте водой (на 1 стакан риса - 2 стакана воды, для длиннозерных сортов - чуть больше), посолите и после закипания варите на слабом огне 20 минут.

Соедините готовый рис и продукты со сковороды. Смешайте это.

Подавайте пулао из помидоров и шпината горячим.