Тяхан с овощами

Ингредиенты:

Круглый рис - 200 г

Кабачки - 200 г

Болгарский перец - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Корень имбиря - 2 см

Соевый соус - 4 ст.л.

Рисовый уксус - 2 ст.л.

Коричневый сахар - 1 ст.л..л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 3 ст.л.

Зеленый лук - для подачи

Белый кунжут - для подачи

Калорийность: 133 кКал

Общее время приготовления: 10 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить тяхан с овощами, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Тщательно промойте рис не менее семи раз, чтобы смыть крахмал. Для суши лучше использовать специальный рис, но в первый раз я взяла обычный круглый рис. Залейте рис водой в соотношении 1:1,5 (одна часть риса, полторы части воды). Поставьте кастрюлю с рисом на огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте 10 минут, не открывая крышку. После приготовления оставляем рис настаиваться в кастрюле. У меня рис стоял 4 часа.

Когда рис настоится, приступаем к приготовлению овощей. Лук и морковь нарезать кубиками.

Кабачки очистите от кожуры и тоже нарежьте кубиками.

Сладкий перец нарезать кубиками.

Обжарьте лук и морковь на растительном масле. Добавьте цуккини и сладкий перец и готовьте 3-4 минуты. Натрите на терке имбирь и чеснок, добавьте их в сковороду.

Добавьте в сковороду соевый соус, рисовый уксус и коричневый сахар. Добавьте немного перца и перемешайте.

Разрыхлите рис вилкой в кастрюле, добавьте его в сковороду и смешайте с овощами. Увеличьте огонь и готовьте все вместе в течение нескольких минут. При необходимости можно также добавить соль.

Разложите тьяхан с овощами порционно, посыпьте зеленым луком и поджаренными семенами кунжута. В Японии принято есть тяхан палочками для еды, и вы можете попробовать его ради удовольствия.

Приятного аппетита!