Темпура из овощей

Ингредиенты:

Цуккини Цуккини – 400 г

Цветная капуста – 400 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Соевый соус – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л..

Чеснок – для аромата

Пшеничная мука – 200 г

Кукурузная мука или крекеры Темпура из Сен–сои - 100 г

Сладкий перец – 1/3 ч.л.

Растительное масло - 200 мл

Калорийность: 167 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Темпура! Что это такое и с чем его едят? Японское блюдо с ударением на первом слоге. Основой блюда может быть любой продукт, но чаще всего это рыба, морепродукты или овощи. Основу обмакивают в тесто и обжаривают во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Темпура - это что-то в хрустящем тесте.

Ингредиенты обычно нарезают соломкой или небольшими ломтиками по вкусу, не откусывая, а сразу целиком. В то же время мы обмакиваем его в соевый соус. Соевый соус служит идеальным дополнением к нашему блюду, как, впрочем, и к любому другому японскому блюду.

Чтобы приготовить темпуру из овощей, мы используем ингредиенты из списка.

Очистите кабачки от кожуры. Удаляем серединку с семенами. Твердую часть нарезать кубиками. Цветную капусту следует разобрать на небольшие соцветия, а затем отварить в течение 3 минут. Откидываем капусту на дуршлаг. Слейте воду.

Куриные яйца аккуратно смешать с соевым соусом и чесноком. Добавьте немного соли. Смешайте муку с панировочными сухарями Темпура и сладкой паприкой.

Классическая темпура готовится в кляре из яйца, ледяной воды и муки. Наше блюдо - скорее вариация, но от этого не менее вкусное.

Обмакиваем овощи поочередно в яйцо, а затем в крошку темпура.

На плите разогрейте сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном. Разогреваем в емкости растительное масло. Обжариваем наши кабачки и соцветия капусты в масле.

Убираем его на бумажное полотенце или салфетку. Мы его высушиваем. Нам не нужно дополнительное масло.

Темпура из овощей готова! Хрустящие овощи, приготовленные путем обжаривания в разогретом масле, подаются с соевым соусом и зеленью. Мимо этого невозможно пройти. Блюдо получилось очень аппетитным и легко может украсить любой праздничный стол.

Овощи можно есть горячими, теплыми и слегка охлажденными.