Тефтели запеченные с овощами

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 г

Баклажаны - 1 шт.

Кабачки - 1 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт..

Чеснок - 4 зубчика

Томатное пюре - 1 стакан

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами рецептом запеченных тефтелей с тушеными овощами. Этот вариант обеда, а может быть, и ужина, я очень часто готовлю дома. Это всегда вкусно, быстро, полезно и не доставляет хлопот.

Единственное, чем я могу заменить, - это овощи, то есть я добавляю те, которые в это время есть в доме.

Очень хорошо сочетаются фрикадельки с ломтиками тыквы, картофелем, морковью (ну или любыми другими овощами, которые вам нравятся). В результате получаются вкусные, нежные и сочные фрикадельки с ароматным овощным соусом.

Чтобы приготовить фрикадельки, запеченные с овощами, мы подготовим все ингредиенты согласно списку.

Лук очистить и нарезать перьями.

Обжарьте лук на растительном масле в течение 2-3 минут.

Добавьте к луку нарезанные полукольцами баклажаны и обжаривайте вместе в течение 3 минут, помешивая.

Затем положите сладкий перец в сковороду с овощами и снова обжарьте его, помешивая, 3 минуты.

Затем добавьте нарезанные полукольцами кабачки и обжаривайте еще 3-5 минут.

Затем положите измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Влейте томатное пюре, доведите до кипения. Соль и перец.

Сформированные фрикадельки выкладываем в форму, предварительно посолив и поперчив фарш.

Наполните фрикадельки нашими тушеными овощами, накройте форму фольгой и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

Подаем фрикадельки, запеченные с овощами, украсив зеленью.

Приятного аппетита!!