Тефтели в горчичном соусе

Ингредиенты:

Мясной фарш (свиной/говяжий) - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Яйца - 1 шт.

Зелень укропа - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Подсолнечное масло - 0,5 ч.л.

Сметана 10% - 4 ст.л.

Дижонская горчица - 1 ст.л.

Фильтрованная вода - 4 ст.л.

Семена горчицы - 1 ч.л..

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления фрикаделек в сметанно-горчичном соусе в духовке. Предварительно очистите лук и чеснок от шелухи. Вымойте яйцо под проточной водой, чтобы удалить невидимые глазу загрязнения.

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Вымойте укроп и стряхните его от лишней влаги. Мелко нарежьте зелень.

Положите лук и укроп в миску с мясным фаршем. Добавьте мелко натертый чеснок.

Вбейте куриное яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. На этом этапе можно добавить любые другие специи, которые сочетаются с мясным фаршем.

Тщательно перемешайте фарш до получения однородной массы.

Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и выложите их в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом.

В отдельной миске смешайте сметану, воду и дижонскую горчицу. Я не стала солить соус, потому что для меня дижонская горчица сама по себе довольно соленая. Но можно, конечно, посолить соус по вкусу.

Полейте фрикадельки полученным соусом. Запекайте фрикадельки в горчичном соусе в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут или до готовности. Время приготовления может отличаться в зависимости от особенностей блюда, духовки и размера самих фрикаделек.

Перед подачей обжарьте семена горчицы на сухой сковороде (без масла) в течение пары минут на среднем огне. Это позволит горчице более ярко раскрыть свой вкус. А затем готовые фрикадельки сбрызните горчицей.

Подавайте фрикадельки горячими. На мой вкус, идеальным гарниром к этому блюду является овощное рагу или свежий салат, заправленный оливковым маслом. Приятного аппетита!