Тефтели в белом соусе

Ингредиенты:

Мясной фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Белый хлеб - 100 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Мясной бульон - 1 стакан в мясного фарша и 1,5 стакана соуса

Перец черный горошком - 5-6 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Сливочное масло - 2 ст.л.

Яичный желток - 1 шт..

Калорийность: 167 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Есть ли у вас в холодильнике мясной или куриный фарш? приготовьте простое, надежное, вкусное блюдо - фрикадельки, а замечательный белый соус обогатит их вкус, сделает нежными и сочными.

Подготовьте продукты для приготовления фрикаделек в белом соусе.

Замочите белый хлеб в молоке, дайте ему пропитаться молоком.

Добавьте в фарш 1 тертую луковицу, размоченный хлеб, приправьте солью и перцем, перемешайте фарш и отбейте. При желании морковь можно натереть на терке в мясной фарш или добавить рубленую зелень, все эти дополнения только обогатят вкус фрикаделек.

Скатайте из фарша шарики, смачивая руки водой.

Сформированные фрикадельки обваляйте в муке.

Обжарить в масле на разогретой сковороде со всех сторон.

Обжаренные фрикадельки выложите в неглубокую кастрюлю или сковороду, добавьте стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца, 2-3 зубчика чеснока, растертых с солью, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут.

Чтобы приготовить белый соус, обжарьте 1 столовую ложку муки с таким же количеством сливочного масла.

Разбавьте мучную смесь бульоном и готовьте на слабом огне 5-10 минут.

Снимите с огня и добавьте в соус 1 желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса. Добавьте соль по вкусу, кусочек сливочного масла и хорошо перемешайте. Соус для фрикаделек готов.

Полейте фрикадельки белым соусом и подавайте к столу. Гарнир - по вкусу.